Drinks Wine

<Sparkling wine>

GrahamBeck 〜グラハム・ベック〜
生産者 :グラハム・ベック ワインズ  /  産地 : 南アフリカ/ウエスタンケープ /  ブドウ品種  : ピノ・ノワール/シャルドネ  /  味わい : オバマ氏大統領就任のお祝いに飲まれたワイン。瓶内二次発酵。ほのかな発酵香やムース状のきめ細かな泡と柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴。ピノ・ノワールの使用量が非常に多いため最初の乾杯からメイン料理まで飲むことができる。お肉なら柔らかめ、お魚ならソテーしたものとの相性が良い。

<Lambrusco>

Vigna di Tedola   〜ヴィーニャ・ディ・テドラ〜
生産者 : REGGIANA  /  産地 : イタリア/エミリア・ロマーニャ州レッジオ・エミーリア /  ブドウ品種  : ランブルスコ・マラーニ45%/ランブルスコ・マエストリ45%/マルボ・ジェンティーレ10%   /  味わい : 畑の名前を冠したワイナリーを代表するランブルスコです。美しい紫色、カシスやブラックベリーの香り。しっかりとしたタンニンとそれに負けない酸味とのバランスがとれ、スパイシーながら品のある味わい。味付けの濃いお料理と合わせてもまったく力負けしません。イタリアチーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノと一緒に飲むおいしさはまさに格別です。

<Champagne>

Beaumont des Crayeres    〜ボーモングランド・レゼルヴブリュット〜
生産者 : ボーモン・デ・クレイエール  /  産地 : フランス・シャンパーニュ   /  ブドウ品種 : ムニエ60% 、シャルドネ25% 、ピノ・ノワール15%   /  味わい : フルーティでまろやかな優雅さが際立つ、きめ細かな泡立ちのシャンパーニュ。熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、後味はスッキリとしています。

<Vino bianco>

Jean Claude Mas Chardonnay Réserve   〜ジャン・クロード・マスシャルドネレゼルヴ〜  
生産者 : ドメーヌ・ボール・マス   /  産地  : フランス・ラングドック&ルーシヨン   /  ブドウ品種 : シャルドネ100%   /  味わい : 厳選されたシャルドネ種を使用し、新樽を含むオーク樽で熟成させます。エレガントでフルーティな風味で、比較的早くから楽しめるまろやかな味わいが魅力です。

Luma Grillo   〜ルーマ グリッロ〜 
生産者 :カンティーナ・チェラーロ  /  産地 :イタリア・シチリア  /  ブドウ品種 : グリッロ 100%  /  味わい : カタツムリを意味するLumacaから名付けた「ルーマ」。リンゴや、南国の果実の香りが豊かです。フレッシュでバランスが取れ、アーモンドの余韻が特長です。魚や蟹、軽めのリゾットやクスクスなどとの相性が良いです。魚のスープやスモークした魚にも良く合います。

Greco-Fiano Basilicata    〜グレコ・フィアーノ バジリカータ〜
生産者 : フェウディ・デル・ヴェスコヴォ  /  産地 : イタリア・バジリカータ  /  ブドウ品種 : グレーコ 60%、フィアーノ 40%   /  味わい : レモンなどの柑橘系、白桃などの熟れた果実の香りが特徴で化学肥料や除草剤、殺虫剤などを 一切使用しておりません。新鮮な魚介類、特に甲殻類とは素晴らしい相性です。白身の肉、山羊のチーズなどとも良い相性です。

Trentino Pinot Grigio Mastri Vernacoli    〜トレンティーノ ピノ・グリージョ マストリ・ヴェルナコリ〜
生産者 : カヴィット   /  産地 :イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ州  /  ブドウ品種 : ピノ・グリージョ 85%、   シャルドネ 15%   /  味わい : 麦わら色を帯び、フローラルな香りでいきいきとした酸味があり、イタリア特有のハーブの風味を持つフレッシュなワインです。食前酒として。また、魚、白身肉料理、卵をベースとした料理、ハーブをふんだんに使用したパスタに良く合います。

Parusso Langhe Bianco   〜パルッソ・ランゲ ビアンコ〜
生産者 : パルッソ   /  産地 : イタリア・ピエモンテ  /  ブドウ品種 : ソーヴィニヨン・ブラン100%   /  味わい : 新進気鋭のパルッソワイナリーが創り出すランゲ・ビアンコはいきいきとしていて、芳香性に富んだ余韻の長い味わいのワインです。アペリティフとして、冷たい前菜や風味のしっかりした魚料理に合います。

Sauvignon  Lafoa   〜ラフォア・ソーヴィニヨン2014〜
生産者 : コルテレンツィオ   /  産地 : イタリア・アルトアディジェ  /  ブドウ品種 : ソーヴィニヨンブラン100%  /  味わい : 輝きのある麦わら色。柑橘類の皮、コンポート、ナッツ、バニラの様な風味豊かな香り。口に含むと、リッチで芳醇な果実味が広がる。前菜にはもちろん、白身のお肉などメイン料理にもぴったりです。

<Vino rosso>

Feudo Arancio Sangiovese    〜フェウド・アランチョサンジュヴェーゼ〜
生産者 : フェウド・アランチョ   /  産地 : イタリア・シチリア  /  ブドウ品種 : サンジョヴェーゼ100%  /       味わい : ブラックチェリーやスミレなどのチャーミングなアロマ。素直な果実味に、樽熟成に由来するバニラなどの複雑なニュアンス。幅広いシーンで楽しめる万能なサンジョヴェーゼです。

Il Pumo Primitivo    〜イル・プーモプリミティーヴォ〜
生産者 : カンティーネ・サン・マルツァーノ  /  産地 : イタリア・プーリア  /  ブドウ品種 : プリミティーヴォ100%  /  味わい  : スミレ、チェリーやプラムなどのアロマにバニラやローズマリーなどのハーブのニュアンス。豊かな果実味、ソフトなタンニンとバランスの良さが魅力の飲み心地のよい赤ワインです。

Salice Salentino Rosso Riserva    〜サリーチェ・サレンティーノ ロッソ リゼルヴァ〜
生産者 : レオーネ・デ・カストリス   /  産地 : イタリア・プーリア  /  ブドウ品種  : ネグロアマ-ロ 90%、マルヴァジーア・ネラ 10%  /  味わい :  1665年設立されたプーリア州最古のワイナリー。なめらかな口当りで、適度なタンニンが感じられ、余韻が長いワインです。ローストした肉や熟成したチーズと合います。

Le Volte dell’Ornellaia    〜レ・ヴォルテ・デル・オルネッライア〜
生産者 : オルネッライア   /  産地 : イタリア・トスカーナ  /  ブドウ品種 : メルロー 70%、サンジョヴェーゼ 15%、カベルネ・ソーヴィニヨン 15% /  味わい :  極上ワイン「オルネッライア」の3rdワイン。いきいきとしたサンジョヴェーゼ、メルローのまろやかさ、カベルネ・ソーヴィニヨンのしっかりした骨格や深みや複雑な要素が特徴的。肉のラグーソース、うなぎの蒲焼に合います。

Don  Antonio     〜ドン・アントニオ 2012〜
生産者 : モルガンテ   /  産地 : イタリア シチリア /  ブドウ品種 : ネロダーヴォラ  /  味わい :  12ヶ月間樽熟成、18ヶ月瓶内熟成。濃いルビー色。熟れたさくらんぼやバラ、甘いスパイス、リコリス、ココアなどの華やかな香り。   口に含むと、力強いタンニンと長い余韻が感じられる。ピッツァにはもちろん、赤身のお肉などのメイン料理にもぴったりです。

PAGE TOP